Для чего нужен нож Сантоку?
Сантоку в переводе с японского означает «три преимущества», поэтому этот нож режет овощи, мясо и рыбу. Сантоку — японский поварской нож, внешне немного напоминающий чоппер. Центр тяжести Сантоку смещен вперед, поэтому при измельчении используется меньшее усилие. Сантоку, в отличие от Накири, гораздо более универсален, так как Накири предназначен для овощей, а Сантоку, как уже упоминалось, также используется для маринования мяса и рыбы.
Нож GLOBAL Santoku удобно держать в руке, его гладкая поверхность и совершенная конструкция обеспечивают простоту ухода и гигиены. Современный, эксклюзивный дизайн, чрезвычайно легкая резка и долговечность — вот лишь некоторые из причин, по которым повара и любители кухни во всем мире предпочитают ножи GLOBAL.
История глобальных ножей
ГЛОБАЛЬНЫЕ ножи 1985 г. впервые создан промышленным дизайнером и мечтателем Комином Ямадой. Ему было поручено создать ряд инновационных кухонных ножей с использованием лучших доступных материалов и новейших технологий производства, чтобы новые ножи понравились как профессиональным поварам, так и домашним гурманам. И у него это отлично получилось!
С самого начала GLOBAL стала одним из самых успешных брендов профессиональных кухонных ножей в мире. Ножи GLOBAL по-прежнему изготавливаются вручную на фабрике Yoshikin в Ниигате, Япония, в соответствии с чрезвычайно высокими и строгими стандартами. Компания GLOBAL получила признание и награды за эти годы:
1990 г. - премия MITI (Министерство международной торговли и промышленности Японии) за дизайн;
1992 г. - Всемирно признан лучшим поварским ножом в Бенилюксе;
1995 - Поварской нож G-2 был признан ЛУЧШЕЙ ПОКУПКОЙ в Соединенном Королевстве журналом WHICH? версия;
1996- Глобал признан самым острым ножом по версии немецкого журнала A LA CARTE;
2001 г. – Global GS-29 получил награду Design PLUS Award на Франкфуртской ярмарке;
2006 г. – глобальные ножи были включены в список «100 самых продвинутых японских ножей»;
В 2009-2013 годах он ежегодно побеждал в номинации «Любимая марка шеф-поваров» по результатам голосования, организованного журналом «Ресторан»;
В 2014 году нож G-2 выиграл тест на кухонный нож в шведском телешоу PLUS;
2021 Нож Global GS-3 признан ЛУЧШЕЙ ПОКУПКОЙ в Великобритании по версии журнала WHICH? версия.
Столетняя традиция
Тысячу лет назад японские оружейники усовершенствовали искусство изготовления мечей, чтобы сделать мечи самураев, касты бесстрашных воинов, сильными и острыми. Ножи GLOBAL изготавливаются вручную в Японии с использованием одних и тех же традиций уже более 30 лет и изготавливаются из лучшего доступного сырья. Как и все самурайские мечи до него, каждый клинок тщательно сбалансирован, чтобы обеспечить идеальный баланс в руке.